Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Das Hauptziel von Sosa ist

Das Hauptziel von Sosa ist es

Auserlesene Gerichte gewinnen durch pakistanisches Kristallsalz an angenehmer Würze

Äußerst kochbeständig - bestens zum vorherige Zubereitung und Aufwärmen (Cook & Chill) - Insbesondere zugeschnitten auf die Gastro-Bereich - Niedriger Materialaufwand

auch als Salz Ersatz

Pektin Amid AF 010, niederverestertes Pektin, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Das Hauptziel von Sosa istPektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Fertigung von Fruchtaufstrichen genutzt wird. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Anrichtungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden. Schon mit wenig Zucker stellt bereit es eine stabile Gelierkraft und sorgt dadurch fr eine hohe Produktsicherheit.